Proportions pour 4 personnes:
1,2l bouillon de poulet
2 poireaux
4 pommes de terre à chair ferme
100g haricots verts
Coriandre fraîche
Sel
Faire bouillir le bouillon et y ajouter successivement les poireaux finement coupés, les pommes de terre en dés et les haricots verts coupés en deux ou en trois.
Faire cuire 30mn et servir avec des feuilles de coriandre fraîche.
Excellente soupe avec la coriandre!!!